Umbria
| Nome Birrificio | Birrificio San Biagio |
| Indirizzo | Località Lanciano, 42 |
| Città | Nocera Umbra |
| Cap | 06025 |
| Provincia | Perugia |
| Regione | Umbria |
| Telefono | 0742813646 |
| Cellulare | 335 5825092 |
| info@birrasanbiagio.com | |
| Sito internet | www.birrasanbiagio.com |
| Persona di riferimento | Giovanni Rodolfi |
| Anno di fondazione | 2008 |
| Mastro Birraio | GIOVANNI RODOLFI |
| Capacità produttiva | 2500 HL |
| Breve descrizione dell’azienda | Rispettando la migliore tradizione Brassicola, dopo la fermentazione primaria in serbatoi aperti, viene imbottigliata e posta a rifermentare. Questo processo, unito al sapiente dosaggio di luppoli e alla cura durante la stagionatura, conferisce le caratteristiche peculiari espresse da colori, profumi e gusto autentici e unici.
Estrema attenzione viene impiegata nella scelta delle materie prime: i malti, ricavati dall’orzo biologico di nostra produzione, l’acqua di Nocera Umbra dalle proprietà uniche e terapeutiche, i luppoli e i lieviti delle migliori qualità.
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| Tipologia di birre prodotte
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MONASTA: Nostro fiore all’occhiello, è la Birra che più rispecchia quello che l’ Agricola San Biagio vuole essere. E’ infatti l’utilizzo di due ingredienti particolari come, l’alloro e il miele, frutto delle nostre terre che, ci permette di affermare, forse con un po’ di presunzione che , l’originalità della Monasta è tale, da rappresentare un Nuovo Stile Birraio.
Birra doppio malto dal colore ambrato, naturalmente velato, non filtrata, non pastorizzata , rifermentata in bottiglia. Con una gradazione alcolica di 7% Vol., si sposa perfettamente con secondi di carne importanti, salumi e formaggi stagionati, pizze speciali.
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| AURUM: Birra doppio malto di tipo Strong Ale, dal colore chiaro, naturalmente velato, non filtrata,non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, ha una gradazione alcolica di 6% Vol., che gli permette di essere un ottima accompagnatrice di secondi, salumi e formaggi stagionati.
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| VERBUM: Birra speciale di tipo Weizen, fatta con il 50% di malto d’orzo e il 50% di frumento dal colore chiaro con i suoi 5,6% Vol., risulta essere particolarmente indicata per aperitivi, antipasti d pesce, salumi e formaggi freschi. Spicca per la componente acida ma piacevole e rinfrescante
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| GAUDENS: Birra di tipo Pils, unica a bassa fermentazione,dal colore chiaro, naturalmente celato, non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, ha una gradazione alcolica di 5,6% Vol., perfetta quindi per i grandi classici: pizza, aperitivi e primi poco strutturati.
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| AMBAR: Birra doppio malto di tipo Ale, dal colore scuro, come le altre birre non filtrata, non pastorizzata ma fatta rifermentare in bottiglia, con i suoi 6% Vol., ottima a fine pasto con un bel dolce al cacao.
Nel 2011 ha ottenuto un riconoscimento al “Mondial de la bière”, dove sono state assegnate, una medaglia di platino (la più alta distinzione) e 12 medaglie d’oro a delle birre giudicate eccezionali tra cui la Birra San Biagio Ambar. La valutazione delle birre in concorso è stata effettutata secondo i criteri seguenti: la qualità della birra, i suoi aromi, il suo gusto, ed il piacere globale procurato.
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| JUBILO:TIPOLOGIA Double Colore Scuro, naturalmente velato Birra doppio malto
Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia gradazione alcoolica 8% vol Fermentazione alta, rifermentata in bottiglia temperatura di servizio 10/12°C Il gourmet la consiglia con piatti di carne e formaggi strutturati,fine pasto con dolci al cacao o ancora meglio come birra da meditazione.
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| Iniziative organizzate durante la due giorni dell’evento | Sabato 15 settembre:
Vista al birrificio e degustazione Domenica 16 settembre: Vista al birrificio e degustazione |
| Orari di apertura | Tutti i giorni escluso lunedì 09.00 alle 18:00 |
| Eventuali costi per la visita aziendale | Gratuita |
| Eventuali costi per la degustazione | 10,00 Euro |
| Sconti sull’acquisto di prodotti | Si |
| Accesso disabili | No |
| Parcheggio Pullman | Si |
| Lingue parlate | Italiano, Inglese |
| Posti letto | Si – 30 |
| Ristorazione e numero coperti | Si – 100 |
| Prenotazione | Obbligatoria |
| Nome Birrificio o Brew Pub | MASTRI BIRRAI UMBRI |
| Indirizzo e numero civico | Via Madonna del Puglia, snc |
| Città | Gualdo Cattaneo |
| Cap | 06035 |
| Provincia | Perugia |
| Regione | Umbria |
| Telefono | 074292951 |
| Fax | 0742929595 |
| Cellulare | – |
| info@mastribirraiumbri.it | |
| Sito internet | www.mastribirraiumbri.com |
| Persona di riferimento | Tommaso Tassini tommaso.tassini@farchioni.it Michele Sensidoni michele.sensidoni@mastribirraiumbri.it |
| Anno di fondazione | 2011 |
| Mastro Birraio | Michele Sensidoni |
| Capacità produttiva | 25 mila ettolitri |
| Breve descrizione dell’azienda | Nella stessa zona, nell’Umbria più verde che dal 1780 vede la famiglia Farchioni impegnata nell’attività di diretta trasformazione dei prodotti agricoli, è nato il birrificio Mastri Birrai Umbri che persegue lo stesso modus operandi di quella che è ancora oggi una family company del comparto agroindustriale: coltivare, trasformare e imbottigliare. Nel Giugno 2018 è stato inaugurato il nuovo birrificio da 70 ettolitri (il precedente era da 35 ettolitri, oggi dismesso e venduto a un birrificio di Berlino) per una produzione di birra che oggi si attesta intorno ai 25mila ettolitri l’anno ma che possiede un potenziale di ben 60mila ettolitri annui. Una malteria, dalla capacità produttiva di 960 tonnellate annue nominali, che trasforma orzo e frumento in malto per la produzione della birra. Una malteria che produce malto anche per altri birrifici artigianali. |
| Tipologia di birre prodotte
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COTTA 21, Blonde Ale Medaglia argento in categoria al NEW YORK BEER COMPETITION 2017 Medaglia argento in categoria al THE INTERNATIONAL BEER CHALLENGE |
| COTTA 37, Amber Ale Medaglia d’oro in categoria al NEW YORK BEER COMPETITION 2017 |
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| COTTA 50, Hoppy Weizen Medaglia di bronzo in categoria al NEW YORK BEER COMPETITION 2017 |
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| COTTA 68, American Strong Ale Prima classificata in categoria al EUROPEAN CRAFT BEER COMPETITION 2017 Medaglia di bronzo in categoria al NEW YORK BEER COMPETITION 2018 |
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IPA, Italian Pale Ale |
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CACAO PORTER, Robust Porter |
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| GOLDEN MONKEY, Golden Ale | |
| MONKEY CAPPELLI, Blanche | |
| QUEEN ARONIA, Aronia Fruit Ale | |
| SOR POMPEO, Dubble | |
| CALIFORNIA, West Coast Ipa | |
| PINNE BIRRETTA ED OCCHIALI, Summer Ale | |
| BARLEY WINE, barley wine | |
| IPOSUPERIPA, Session Ipa | |
| EVOCA, Red Italian Grape Ale | |
| VINEA, White Italian Grape Ale |
| Breve descrizione delle iniziative organizzate durante la due giorni dell’evento | Sabato 14 settembre
Non fornito Domenica 16 settembre |
| Orari di apertura | 11:00 – 20:00 |
| Eventuali costi per la visita aziendale | GRATIS ma con sessioni orarie ogni 45 minuti. |
| Eventuali costi per la degustazione | ANCORA DA DECIDERE |
| Sconti sull’acquisto di prodotti | ANCORA DA DECIDERE |
| Accesso disabili (si o no) | SI |
| Parcheggio Pullman (si o no) | SI |
| Lingue parlate | ITALIANO, INGLESE |
| Certificazioni | • Iso 22000
• Fssc 22000 • Food defence |
| Prodotti gluten free (si o no) | NO |
| Ristorazione e numero coperti | NO |
| Accoglienza e numero posti letto | NO |